Journal
Notizen.
- Backstube 18 Stunden — die Zeitleiste eines Laibs Von 14 Uhr bis 8 Uhr: Wie aus Mehl, Wasser und Zeit ein Sauerteigbrot wird, Etappe für Etappe. 10. August 2026
- Backstube Warum bei uns auch der Käsekuchen Sauerteig sieht Der Boden unseres Käsekuchens entsteht aus Sauerteigresten. Warum das Verschwendung spart und Geschmack bringt. 28. Juli 2026
- Sauerteig Dein Anstellgut riecht nach Aceton? Ruhig bleiben Fünf häufige Probleme mit dem Sauerteig-Anstellgut zu Hause — und was in den meisten Fällen dagegen hilft. 15. Juli 2026
- Sauerteig Sauerteig im Urlaub — vier Methoden, die funktionieren Wie dein Anstellgut ein paar Wochen ohne dich übersteht, ohne dass du es am Rückreisetag wegwerfen musst. 2. Juli 2026
- Rerik Rerik mit Kindern — 8 Ideen für Regen und Sonne Steilküste, Salzhaff und Blick auf Wustrow: acht Ideen für einen Tag mit Kindern in und um Rerik. 20. Juni 2026
- Backstube Warum wir dienstags und mittwochs nicht da sind Ein ehrlicher Blick auf unsere Ruhetage — und warum sie für ein kleines Café mit eigener Backstube nötig sind. 5. Juni 2026
Der Brotbrief