Sauer & Saftig — Brot und Kuchen
Di + Mi Ruhetag · sonst 8–16 Uhr Vorbestellen

Sauer & Saftig

Die Karte.

Fünf Sektionen, ein Sauerteig als Basis. Preise mit ° sind Beispielpreise — die echte Karte kommt mit dem Küchen-Update.

Karte

Frühstück

Sauerteigbrot vom Vortag, Rührei aus der Pfanne, ein Kaffee dazu. Frühstück bis 12 Uhr.

Frühstück gibt es bis 12 Uhr.

  • Frühstücksbrett mit Sauerteigbrot

    Zwei Scheiben vom Klassiker, Butter, Aufstrich, Käse und Ei nach Wahl.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    14,50 €°

  • Süßes Frühstück mit Schnecke

    Sauerteigschnecke nach Wahl, Joghurt, Obst der Saison.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Nüsse

    12,50 €°

  • Porridge mit Fruchtkompott

    Haferflocken, langsam gequollen, dazu Kompott der Saison.

    Veggie Vegan

    8,50 €°

  • Rührei auf Sauerteigtoast

    Drei Eier, cremig gerührt, auf geröstetem Sauerteigbrot.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Ei, Milch

    11 €°

  • Kinderfrühstück

    Kleines Brett, Ei, ein Getränk nach Wahl.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    8 €°

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Kuchen

Käsekuchen, Obsttorte, ein paar feste Größen dazwischen. Stückweise, solange der Vorrat reicht.

  • Käsekuchen

    Der Boden entsteht aus Sauerteigresten, die sonst im Abfall landen würden. Cremig oben, würzig unten.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    4,80 €° pro Stück

  • Obsttorte der Saison

    Was der Markt gerade hergibt, kommt oben drauf.

    Veggie nach Jahreszeit

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    5,20 €° pro Stück

  • Schokoladenkuchen

    Dunkel, dicht, ohne Chichi.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    4,50 €° pro Stück

  • Möhrenkuchen mit Walnuss

    Fein gerieben, mit Frischkäsecreme und gehackten Walnüssen.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei, Nüsse

    5 €° pro Stück

  • Zitronenkuchen

    Saftig, mit Zitronenglasur, die beim ersten Bissen aufreißt.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    4,60 €° pro Stück

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Brot

Vier Laibe, ein Teig als Basis. Zum Mitnehmen ganz oder als Scheibe zum Frühstück.

  • Sauerteigbrot Klassik

    18 Stunden Gare, kräftige Kruste, offene Krume.

    Veggie Vegan

    Enthält: Gluten

    7 €° pro Laib

  • Roggen pur

    Nur Roggen, nur Zeit. Kräftig im Geschmack, hält sich lang.

    Veggie Vegan

    Enthält: Gluten

    7,50 €° pro Laib

  • Walnussbrot

    Mit ganzen Walnüssen im Teig, leicht süßlicher Abgang.

    Veggie Vegan nur samstags

    Enthält: Gluten, Nüsse

    8 €° pro Laib

  • Dinkel-Vollkorn

    Vollwertig gemahlen, mild in der Säure.

    Veggie Vegan

    Enthält: Gluten

    7,20 €° pro Laib

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Sauerteigschnecken

Unsere Signature: Sauerteig statt Hefeteig, dreimal gefüllt, jeden Morgen frisch gedreht.

Ofenfrisch am Vormittag — solange der Vorrat reicht.

  • Pistazie

    Pistaziencreme, satt eingerollt, mit gehackten Kernen bestreut.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Ei

    4,50 €°

  • Lotus

    Karamellisierte Lotuscreme, die beim ersten Biss noch warm zieht.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Ei

    4,30 €°

  • Haselnuss

    Geröstete Haselnusscreme, dicht gerollt, außen leicht knusprig.

    Veggie

    Enthält: Gluten, Milch, Nüsse, Ei

    4,30 €°

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Kaffee & Getränke

Filterkaffee, Espresso aus der Siebträgermaschine, Tee lose aufgegossen.

  • Filterkaffee

    Frisch aufgebrüht, Kanne oder Tasse.

    Veggie Vegan

    2,80 €°

  • Espresso

    Veggie Vegan

    2,50 €°

  • Cappuccino

    Veggie

    Enthält: Milch

    3,50 €°

  • Hafermilch

    Aufpreis für Hafermilch statt Kuhmilch, bei jedem Milchkaffee.

    Veggie Vegan

    0,40 €° Aufpreis

  • Tee

    Lose aufgegossen, mehrere Sorten zur Wahl.

    Veggie Vegan

    3,20 €°

  • Kakao

    Veggie

    Enthält: Milch

    3,80 €°