Sauer & Saftig — Brot und Kuchen

Café & Backstube · Ostseebad Rerik

Fast alles bei uns beginnt mit Sauerteig. Auch der Käsekuchen.

Café und Backstube in der Dünenstraße 1, Ostseebad Rerik.

Di + Mi Ruhetag · sonst 8–16 Uhr
Aufgerissene Sauerteigkruste mit Blick auf die offene Krume

Heute frisch

Was heute aus dem Ofen kommt

15. August 2026

  • Sauerteigschnecke mit Pistaziencreme (Platzhalterbild)

    Pistazienschnecke

    ofenfrisch ab 9:30

  • Ganzer Sauerteiglaib (Platzhalterbild)

    Sauerteigbrot Klassik

    im Ofen seit 6 Uhr

  • Käsekuchen mit Sauerteig (Platzhalterbild)

    Käsekuchen

    stückweise, solange der Vorrat reicht

  • Saisonale Obsttorte (Platzhalterbild)

    Obsttorte der Saison Vergriffen

    heute schon vergriffen

Die Signature

Sauerteigschnecken

Unsere Signature: Sauerteig statt Hefeteig, dreimal gefüllt, jeden Morgen frisch gedreht.

  • Pistazie
  • Lotus
  • Haselnuss
Zur Signature-Seite
Sauerteigschnecke mit Pistaziencreme, Nahaufnahme (Platzhalterbild)

Besuch

Wann du uns findest

Di + Mi Ruhetag · sonst 8–16 Uhr

Dienstag und Mittwoch backen wir nicht — plan deinen Besuch drumherum.

Wochenübersicht Öffnungszeiten
Montag 08:00–16:00 Uhr
Dienstag Ruhetag
Mittwoch Ruhetag
Donnerstag 08:00–16:00 Uhr
Freitag 08:00–16:00 Uhr
Samstag 08:00–16:00 Uhr
Sonntag 08:00–16:00 Uhr

Über Too Good To Go: Überraschungstüte für 4 € (rund 12 € Warenwert), solange Vorrat reicht.

Was Gäste sagen

4,6 ★

152 Google-Bewertungen

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Der Brotbrief

Einmal im Monat Post aus der Backstube