Sauer & Saftig — Brot und Kuchen

Die Karte

Fünf Sektionen, ein Teig als Basis

Frühstück, Kuchen, Brot, Schnecken, Kaffee — fast überall steckt derselbe Sauerteig drin, nur anders verarbeitet.

01 · Sektion

Frühstück

Sauerteigbrot vom Vortag, Rührei aus der Pfanne, ein Kaffee dazu. Frühstück bis 12 Uhr.

Frühstück gibt es bis 12 Uhr.

Frühstück als eigene Seite

  • Frühstücksbrett mit Sauerteigbrot Signature Veggie

    14,50 €°

    Zwei Scheiben vom Klassiker, Butter, Aufstrich, Käse und Ei nach Wahl.

    Allergene: Gluten, Milch, Ei

  • Süßes Frühstück mit Schnecke Veggie

    12,50 €°

    Sauerteigschnecke nach Wahl, Joghurt, Obst der Saison.

    Allergene: Gluten, Milch, Nüsse

  • Porridge mit Fruchtkompott Veggie Vegan

    8,50 €°

    Haferflocken, langsam gequollen, dazu Kompott der Saison.

  • Rührei auf Sauerteigtoast Veggie

    11 €°

    Drei Eier, cremig gerührt, auf geröstetem Sauerteigbrot.

    Allergene: Gluten, Ei, Milch

  • Kinderfrühstück Veggie

    8 €°

    Kleines Brett, Ei, ein Getränk nach Wahl.

    Allergene: Gluten, Milch, Ei

02 · Sektion

Kuchen

Käsekuchen, Obsttorte, ein paar feste Größen dazwischen. Stückweise, solange der Vorrat reicht.

Kuchen als eigene Seite

  • Käsekuchen Signature Veggie

    4,80 €° pro Stück

    Der Boden entsteht aus Sauerteigresten, die sonst im Abfall landen würden. Cremig oben, würzig unten.

    Allergene: Gluten, Milch, Ei

  • Obsttorte der Saison Veggie

    5,20 €° pro Stück

    Was der Markt gerade hergibt, kommt oben drauf.

    nach Jahreszeit · Allergene: Gluten, Milch, Ei

  • Schokoladenkuchen Veggie

    4,50 €° pro Stück

    Dunkel, dicht, ohne Chichi.

    Allergene: Gluten, Milch, Ei

  • Möhrenkuchen mit Walnuss Veggie

    5 €° pro Stück

    Fein gerieben, mit Frischkäsecreme und gehackten Walnüssen.

    Allergene: Gluten, Milch, Ei, Nüsse

  • Zitronenkuchen Veggie

    4,60 €° pro Stück

    Saftig, mit Zitronenglasur, die beim ersten Bissen aufreißt.

    Allergene: Gluten, Milch, Ei

03 · Sektion

Brot

Vier Laibe, ein Teig als Basis. Zum Mitnehmen ganz oder als Scheibe zum Frühstück.

Brot als eigene Seite

  • Sauerteigbrot Klassik Signature Veggie Vegan

    7 €° pro Laib

    18 Stunden Gare, kräftige Kruste, offene Krume.

    Allergene: Gluten

  • Roggen pur Veggie Vegan

    7,50 €° pro Laib

    Nur Roggen, nur Zeit. Kräftig im Geschmack, hält sich lang.

    Allergene: Gluten

  • Walnussbrot Veggie Vegan

    8 €° pro Laib

    Mit ganzen Walnüssen im Teig, leicht süßlicher Abgang.

    nur samstags · Allergene: Gluten, Nüsse

  • Dinkel-Vollkorn Veggie Vegan

    7,20 €° pro Laib

    Vollwertig gemahlen, mild in der Säure.

    Allergene: Gluten

04 · Sektion

Sauerteigschnecken

Unsere Signature: Sauerteig statt Hefeteig, dreimal gefüllt, jeden Morgen frisch gedreht.

Ofenfrisch am Vormittag — solange der Vorrat reicht.

Zur Signature-Seite
Sauerteigschnecke mit Pistaziencreme (Platzhalterbild)

Pistazie

Pistaziencreme, satt eingerollt, mit gehackten Kernen bestreut.

Sauerteigschnecke mit Lotuscreme (Platzhalterbild)

Lotus

Karamellisierte Lotuscreme, die beim ersten Biss noch warm zieht.

Sauerteigschnecke mit Haselnusscreme (Platzhalterbild)

Haselnuss

Geröstete Haselnusscreme, dicht gerollt, außen leicht knusprig.

05 · Sektion

Kaffee & Getränke

Filterkaffee, Espresso aus der Siebträgermaschine, Tee lose aufgegossen.

Kaffee & Getränke als eigene Seite

  • Filterkaffee Veggie Vegan

    2,80 €°

    Frisch aufgebrüht, Kanne oder Tasse.

  • Espresso Veggie Vegan

    2,50 €°

  • Cappuccino Veggie

    3,50 €°

    Allergene: Milch

  • Hafermilch Veggie Vegan

    0,40 €° Aufpreis

    Aufpreis für Hafermilch statt Kuhmilch, bei jedem Milchkaffee.

  • Tee Veggie Vegan

    3,20 €°

    Lose aufgegossen, mehrere Sorten zur Wahl.

  • Kakao Veggie

    3,80 €°

    Allergene: Milch

° Beispielpreise — die echte Karte kommt mit dem Küchen-Update.